2020年1月18日 星期六

520用美食说出你的爱,在家做一餐浪漫的美食大餐应该这么做

520这一天满世界都是我爱你,就连空气都弥漫着爱意。这么浪漫的一天如果不做一道浪漫的美食就对不起你爱人的胃。说起浪漫二字很多人都想到法国,法国就是浪漫的代表,如果这一天做一道法国菜会让你爱的人幸福感爆表。

生活需要仪式感,520这样的日子更需要仪式感,法国菜就是一种仪式。在法国菜中最经典的法国洋葱汤。

【法国洋葱汤】

主料:洋葱2个、法棍2根

辅料:黄油、高汤、香料包、奶酪碎、盐、油

做法:

1、洋葱洗净切片备用;

2、将锅烧干水,加入黄油炒溶后加入洋葱炒1-2分钟;

3、放入高汤、加入香料、盐、油,小火煮1小时左右;

4、将法棍切片,用烤箱调到200°C以上将法棍片烤至金黄色香脆;

5、将洋葱汤倒入耐高温的碗里,放入2片烤金黄的法棍片,再撒上奶酪碎;

6、将装有洋葱汤和法棍片等的碗放入烤箱,烤到奶酪溶完成金黄色,一碗法国洋葱汤就算做好了。

1558367974(1).jpg

小贴士:

1、法国洋葱汤要趁热吃味道最佳;

2、洋葱汤加入调理时可以根据个人情况口味调整;

3、奶酪的量也是可以根据个人口味调整。

如果您有更好的建议可以在下方留言,喜欢请关注或者分享给更多的朋友。

2020年1月14日 星期二

死猪被吊30年,又黑又臭让人受不了,但拿100万我绝对不换

死猪被吊30年,又黑又臭让人受不了,但拿100万我绝对不换。大家好,我是你们的老朋友,吃货大嘴巴。猪肉的吃法非常多,但猪肉还有这种做法,猪被直接杀死后挂在梁上30年,虽然闻起来非常的臭,但却是一道千金不换的美食,那么,到底这是一种怎么样的美食呢?大家一定也没有听说过,我们一起学去看看2.png制作这种美食非常的残忍。这种猪肉名字叫酱猪肉,它与普通的酱猪肉不同,首先,要把猪肉闷死,不可以拿刀杀,然后要把猪剖开肚子把里边的内脏都清理干净,接着放入豌豆树根,还有一些特殊的配料一起填到猪的肚子里边,最后把猪的肚子封起来。吊在梁上风干就可以了,之后也不用再管了,年代越长,风味越足。3.png

那为什么说这种美食拿100万我都不换呢?因为这种猪肉不管过多少年,他都不会坏,反而时间越久,根据我们本地的习俗,这家人的品德就非常高尚,会受到村里人的尊敬。所以时间越长,猪肉可不简简单单是美食了,更是一种信仰,所以我把她当做宝贝一点也不过分。4.png

其实这种猪肉闻起来臭臭的,有一些臭豆腐的感觉。但是吃起来却非常的香,因为做法奇特,人间罕有,我估计很多人都没听说过吧。不过我觉得这种传统美食不可以丢,大家觉得呢?1.png

2020年1月13日 星期一

农村小溪里的十大野味,最后一个1斤3000元

第一个:泥鳅,小时候哥哥经常带我去抓泥鳅,回家后,妈妈准能把它做的鲜香可口

第二个:螃蟹,小时候见得最多的就是螃蟹了,吃法几乎都是油炸,有几次都被螃蟹夹到了手,至今想想还觉得疼

第三个:青蛙,小时候就知道它属于益虫,虽然抓过,却从没有吃过!

第四个:田螺,这味道简直美味极了

第五个:河鱼,有些抓回去,都喂家里的猫了,有些就让妈妈给油炸了!

第六个:河蚌,以前河里很常见,现在却很少看得到了,肉质也是极其的鲜美

第七个:黄颡,肉质鲜嫩,美味可口,相信你们应该都吃过吧!

第八个:河虾,这个不用说,不是爆炒就是油炸!

第九个:爬沙虫,用油一炸,味道香脆可口,营养丰富,但却没几个人敢吃!

第十个:娃娃鱼,据说现在价值高达3000元1斤,已经列为保护动物了,然而却再难寻踪影了,想吃也再难吃得到了

2020年1月11日 星期六

香喷喷的几道家常菜,一道更比一道香,下酒又下饭绝配

刀切蒜椒酱炒虾仁

食材:虾仁200克,青椒100克,红椒100克,黄瓜100克。蒜椒酱40克,盐、蛋清8克,淀粉2克,料酒10克,醋5克,生抽5克,糖30克,葱姜末各5克,色拉油30克。

做法

1、虾仁洗干净,从中间切开去掉虾线,放入盐1克、料酒3克,蛋清、淀粉抓匀备用;

2、青椒、红椒、黄瓜洗干净,切成菱形片备用;

3、锅上火倒入清水晒开,下入青红椒片汆水捞出过凉水备用;

4、锅再次上火,倒入色拉油烧五成热,滑虾仁致变色捞起控油;锅留底油,下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味,入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起,倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀,装盘即可。

农家炖鱼

食材:草鱼、五花肉、土豆、青椒、葱、豆腐、干辣椒、蒜头、姜、料酒、鸡精、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、

做法:

1、草鱼去腮鳞和内脏,清洗干净,打十字花刀,豆腐切厚片,葱切段,姜切片,五花肉切片,土豆切厚片,青椒切段。

2、锅内加油烧热,放入肉片、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。放入草鱼。

3、加入豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、鸡精和料酒,倒入清水烧开,放入豆腐、土豆、青尖椒。

4、小火慢烧40分钟。待汤汁粘稠,鱼肉软烂,出锅加入香菜即可。

红烧猪骨头

做法

1.猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一)。

2.凉水下锅焯去血沫。

3.准备调料。

4.捞出洗净沥干。

5.炒锅倒油烧热,放入猪骨头翻炒2分钟。

6.放入所有调料翻炒2分钟。

7.加水量是猪骨头的二倍,大火烧开转中火炖煮,大约炖40分钟,猪骨头已经炖熟,收浓汤汁,熄火。

鲊广椒蒸肉

材料:鲊辣椒、玉米糁、五花肉、葱、姜、荷叶、生抽、料酒、芋头

做法:

1.芋头去皮切滚刀块,放在铺好荷叶的笼格上

2.五花肉切片,加生抽和料酒,姜丝拌均匀,无需加盐,鲊辣椒很咸了

3.将鲊辣椒和玉米糁倒入肉片中,抓拌均匀

4.将肉片均匀的铺在笼格里芋头上面,上笼蒸40分钟

5.打开锅盖,撒上葱花就可以上桌吃了

2020年1月10日 星期五

孩子营养要跟上,孩子要补脑,多吃的家常菜,精神饱满身体棒

文|蕾妈育儿经(专注优质原创文章,拥有本文章版权,欢迎转发分享)

大家好,今天给大家推荐一道营养菜。孩子营养要跟上,孩子要补脑,多吃的家常菜,精神饱满身体棒。今天给大家推荐的这道营养菜是:水煮鸡片,这道营养菜是由鸡脯肉适量、莴笋适量、菜籽油适量、红薯淀粉适量、料酒、豆瓣酱、鸡精、干海椒面、熟白芝麻、盐、花椒面、胡椒粉、小苏打、大蒜、老姜等几个主要食材和调料搭配烹饪而成。每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽,比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。白芝麻中含有丰富的维生素E,能防止皮肤的氧化上海,抵消对皮肤有还的游离基,让皮肤维持弹性,减少色斑,使皮肤白皙润泽,同时能增强皮肤的免疫力,预防各种皮肤炎症。鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。白芝麻中含有较高的铁元素,食用芝麻能帮助预防缺铁性贫血,脸色苍白,气血不足,经期女性可以在饮食中加入一些芝麻,或者食用一些芝麻酱等,有助于预防贫血, 恢复面色红润。鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。芝麻中含有亚油酸,亚油酸是一种脂肪酸,占芝麻油的总脂肪酸的40—60%,亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。

关注【蕾妈育儿经】,了解更多孕期和育儿知识,学会解决亲子成长问题和家庭矛盾!若您在生活中遇到困难,也可以私信留言评论,作者会根据实际情况做出最专业的回复,希望我们可以在育儿的道路上共同成长!

2020年1月9日 星期四

中国早餐又来了!人边流口水边看:馋不哭你算我输!

中国的美食有多丰富?曾经有老外说要吃遍全中国,结果花了三年,还没走出四川。

这可真不是段子,因为中国人在吃这方面,实在是太擅长了。

光是早餐,就已经多得超出你的想象。

今年,一部专门记录中国各地特色早餐的纪录片横空出世。拍了100集,每集只有短短的五分钟,却馋死了无数人。

观众都说,100集怎么拍得完?!这不,他们又出了第二季,豆瓣评分高达8.9,播放量1.5亿…

短小精悍,还特别下饭。

1. 兰州的牛肉面

细面大火煮沸,加入白萝卜片、酱香牛肉、高汤、蒜苗和香菜,最后注入灵魂辣子。

一碗汤色清亮、有滋有味的兰州牛肉面就做好了。

每天清早起来吃上一碗,口感爽滑筋道、汤底浓香醇厚……

用当地人的话来说,就是“满福得很~”

经典吃法,是一碗牛肉面+牛肉+鸡蛋+一碟小菜。

当地人给它起了个尊贵的名字,叫肉蛋双飞,听起来倍有面儿。这么豪华的套餐,加起来总共也不过20块!

要想做出一碗好面可不容易。

前期的体力活儿由膀圆力大的师傅做,将大团软面反复捣、揉、抻、摔……

心灵手巧的阿姨再根据客人的需求拉成形状、粗细不一的面条。

光是圆面条就有好几种!粗的、细的、二细、三细、毛细;

喜欢扁面的,还能选宽的、大宽、韭叶……

2.吐鲁番的烤包子

烤包子,地道的新疆特色。

炭火烧到270度,将包子放到馕坑熏烤,高温炙烤逼出牛肉的油脂和浓郁的孜然味。

时间和火候,老板自有自己的一套经验。慢烤25分钟,才能获得食物的最佳风味。

等的人都心急如焚,不论男女老少、双眼写满了渴望,只有老板气定神闲、不慌不忙。

从炉腹里敲下来那一刻,就已经能想象到它香脆的口感,忍不住疯狂分泌口水……

皮薄馅多,外酥里嫩,鲜美多汁,只要3块钱就可以拿下!

有些人宁愿错过车,也不愿意放弃一锅新鲜出炉的烤包子。

小孩子一口气能吃三个!

3.重庆小面

去过重庆的人,都要吃上一碗小面,才算真正到过那里。

每家的面大同小异,能让这碗面变得与众不同的,靠的是老板独门秘制的辣椒油。

以及比别家至少多出五毛钱的佐料。

面里虽然没有一点荤腥,却能吃出麻、辣、咸、香等多种味道。

花生、芽菜、榨菜的加入,大大地丰富了口感。

二两面7块,三两面9块,还送一碗大骨汤。满口香,不上火,安逸得很~

4.南京的蟹黄汤包

皮薄如纸,雪白晶莹,汤汁若隐若现。

吃汤包讲究四个步骤:轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。

在包子上咬个小口,用勺子把汤汁盛住。一口下去,甘甜滚烫,味蕾瞬间就被引爆了。

被汤汁浸泡过的肉馅泛着油脂,蟹肉、蟹黄和猪肉的香味融合在一起,隔壁家的小孩都馋哭了。

吃之前还可以蘸点醋,也超美味!

没有蟹黄汤包的季节里也不用担心,熏鱼面、雪菜面、小排面、馄饨……都在排队等着你~

5.呼和浩特的稍麦

稍麦,外形和南方的烧麦差不多。在过去,还有“捎带着卖”的意思,因此又称为“捎卖”。

稍麦的馅料,用的都是纯羊肉。个大瓷实,肉馅饱满。

吃法很多。蒸着吃,原汁原味。

煎着吃,底部焦黄酥脆,内馅鲜嫩多汁。

一壶老茶配上二两烧麦,快活似神仙。

写到这里,小IN已经馋得要死了。

但这部片子可没打算放过我——

赤峰独有的对夹,32层的对夹皮,吃起酥脆可口。里面塞满了熏猪肉,肥而不腻,瘦而不柴。

咬下去的时候,咔吧一声,酥皮、面片和熏肉在舌尖混合,满口喷香。

昆明的小锅米线,猪皮、焖肉、卤蛋、肠子,味美料足,三天不吃就浑身痒。

麻酱党热爱的老北京面茶,香气逼人,光凭颜色就能分辨出正宗与否!

天津嘎巴菜,香、脆、滑、润、热……四块五一碗管饱。

渣肉蒸饭,颗粒分明,便宜大碗。芜湖人记忆中的味道。

地表最强螺蛳粉,“吃上一口感觉灵魂都被洗礼了”。

第二季的《早餐中国》,不仅让人流口水,还让人流眼泪。

经历过汶川大地震,幸运地生存下来的杨昌志。

感叹着世间不过一碗肥肠饭,一家人平平安安在一起,就是最大的幸福。

三姐妹家的池州小粑,从一毛钱卖到一块钱,养大了好几个孩子。

也有的人,放弃了舞蹈演员的梦想,甘愿把自家小店传承下去。

只为街坊邻里还能吃上一口熟悉的豆腐卯麻烫

乌鲁木齐的帕提古丽,一边卖奶茶,一边把两个女儿拉扯大。

一眨眼,女儿长大了,到了出嫁的年龄。妈妈心疼得落下了眼泪。

山西太原,吴刚按着父亲传承的方子,卖了一碗又一碗热乎乎的丸子汤

最近,店前面的路总修。客人少了,生意不好做了,但日子还得继续过下去。

毕竟,路总会修好的,生活也会越来越好的。

热腾腾的食物散发出诱人的香气,熙熙攘攘的食客挤满了小店。

有些人从很远的地方赶来吃,离开的时候也不忘带一份走。填饱的不仅是肚子,还有关于故乡的记忆。

提到早餐,每个人都有自己的心头好。

《早餐中国》第二季,还有太多太多没有记录下来的。但,每个离家外出的游子,一定都会被那烟火缭绕的画面勾起乡愁。

广东人离不开肠粉、生滚粥,武汉人舍不下热干面、烧麦,河南人念叨着胡辣汤和烩面……

在城市里工作、学习的人,总能在街头巷尾的小店里买到各种各样的早餐。

但最好吃的,永远是那份从小吃到大的味道。

坐在家乡的早餐店里,听着周围的人用熟悉的方言聊着家长里短。

那种踏实感和归属感,是异乡永远无法给予我们的。味觉,永远比你更先一步思念起故乡。也是我们和故乡之间,最深重,最难以割舍的联结。

較舊的文章 首頁